Com as saborosas jabuticabas colhidas nos sítios da Cuesta de Botucatu, as cervejarias Cuesta e Capitu fizeram um lote memorável de uma cerveja que muito faz lembrar um espumante Brut. Refrescante e seca, tem uma cor púrpura intensa e forte presença de jabuticaba no sabor, com frutado e taninos característicos. Refermentada na garrafa, uma Lager com uma base suave de maltes, que deixa a delicadeza da jabuticaba prevalecer.
7% vol. alc. • 18 IBU • 13 EBC
servir entre 3 e 5ºC • 310 ml.
Cerveja Capitu e Cervejaria Cuesta Lançam Cerveja Colaborativa com Fruta Brasileira.
A Cerveja Capitu e a Cervejaria Cuesta fazem sua primeira cerveja em parceria e empurram os limites da experimentação com ingredientes especiais, e desta vez busca aproximar a cerveja artesanal do território dos sofisticados espumantes Brut. Um pequeno lote dessa cerveja chegará à região metropolitana de São Paulo neste começo de ano para alegrar o carnaval e o deixar mais colorido! Com as saborosas jabuticabas colhidas nos sítios da região da Cuesta de Botucatu, elaboramos uma Fruit Beer que encanta pela sua beleza e complexidade de sabores. Nativa do Brasil a Jabuticaba é uma fruta sazonal que reúne características das "berrys" com seu frutado e cor, e das uvas com seus taninos característicos. Uma combinação que favorece a criação de uma bebida com carcterísticas de cerveja e de um espumante Brut.
Refrescante e seca, tem cor púrpura intensa e forte presença de jabuticaba no sabor e aroma, com seus frutados e taninos característicos que remete à uma charmosa champagne, e ainda traz caractrísticas únicas de cerveja,com seu aveludado, drinkability e leveza. Refermentada na garrafa, uma Lager com base suave e aveludada que funciona como um "papel em branco", o suporte neutro onde os delicados sabores da Jabuticaba devem prevalecer.
Características:
Aparência: Cerveja de cor rosácea intensa, densa e profunda, com boa formação de espuma levemente rosa e persistente. Aroma: Uma base neutra, onde um leve maltado ainda é percebido em meio aos frutados de jabuticaba. Sabores e
sensações: Uma base avelulada de ligeiro maltado, onde o frutado prevalece e traz o sabor da jabuticaba, com uma complexidade que remete à um espumante, com ligeira acidez e com amargor moderado que se mescla com os taninos advindos da jabuticaba. O final é bem seco e refrescante.
Estatísticas: 7% de álcool, 18 IBus, 12EBC.
2014 Cerveja Capitu - São Paulo SP
